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Soline ThiebaultModifier le profil

Fête de la
science

Ingénierie en cuisine : quand la science, la technique et l’art culinaire se rencontrent.

 

Conférence ECAM LaSalle : la science et l’ingénierie au service de la gastronomie et de l’œnologie pour sublimer saveurs et expériences sensorielles.

Derrière chaque composition gustative se cache une alchimie subtile où se mêlent précision scientifique, maîtrise technique et créativité artistique. À travers cette conférence, ECAM LaSalle propose d’explorer les liens étroits entre l’ingénierie et l’art culinaire, en écho au thème « Saveurs savantes ».

Conférence ECAM LaSalle : la science et l’ingénierie au service de la gastronomie et de l’œnologie pour sublimer saveurs et expériences sensorielles.

 

Jeudi 8 octobre 2026
sur le campus Sacré-coeur à Reims
de 17H à 18h

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